BONAMYL GL

عدم کنترل فرآیند در روش اسیدی علاوه بر کاهش تنوع محصولات تولیدی و عدم امکان دست­یابی به DEهای مختلف، باعث کاهش ثبات کیفیت و رنگ محصول نهایی نیز می­‌شود. همچنین گاهی با قرارگیری فرآیند در مسیرهای جانبی، منجر به تولید محصولات فرعی مانند HMF و … می‌­شود. استفاده از اسید علاوه بر افزایش خوردگی دستگاه­‌ها و ایجاد آسیب به محیط‌ زیست، باعث هدررفت انرژی، واکنش میلارد و تیرگی رنگ شربت (به دلیل دمای بالای فرآیند) می­‌شود.