آنـزیـم الکـل
بهترین راهکار برای بهره‌وری بیشتر
آنزیم‌ها با دامنه‌ی بسیار وسیع کاربرد در صنایع مختلف، می‌توانند با تغییر ساختار کربوهیدرات‌های غیرقابل تخمیر، امکان استفاده از مواد اولیه‌ای همچون ذرت، گندم، برنج، سیب‌زمینی و سایر منابع نشاسته‌ای و سلولزی را به منظور تولید اتانول میسر سازند. افزایش بهره‌وری در فرآیند تولید الکل از دیگر مزیت‌های استفاده از آنزیم‌هاست.
آنزیم های مورد استفاده در صنعت الکل
- بزرگترین حلال مواد شیمیایی پس از آب
- کاربرد حیاتی در تولید سرکه، رنگ‌و‌رزین، لاستیک‌سازی
مهمترین ضدعفونی‌کننده غیرشیمیایی، بدون عوارض جلدی و داخلی و طیف عمل وسیع - مصارف سوختی (جایگزین بنزین و MTBE ) ، کاهش اثرات تخریبی سوخت‌های فسیلی
- اثرگذار در تولید ناخالص ملی
- پایه بسیاری از ترکیبات دارویی به خصوص شربت‌ها
- صد درصد تجزیه پذیر در محیط زیست
مکانیسم عملکرد آنزیم آلفاآمیلاز
آلفاآمیاز به صورت تصادفی به پیوندهای آلفا 1- 4 داخل زنجیره پلی‌ساکاریدی حمله می‌کند و آن‌ها را می‌شکند.
مکانیسم عملکرد آنزیم گلوکوآمیلاز + پولولاناز
آنزیم گلوکوآمیاز باعث هیدرولیز پیون دهای آلفا 4-1 از انتهای زنجیره و آنزیم پولولاناز باعث هیدرولیز پیوندهای 1- 6 و بنابراین باعث حذف انشعابات الیگوساکاریدی می شوند.
انواع آنزیم‌های الکل
آنزیم آلفا آمیلاز - BONAMYL AL
کاربرد:
تولید کربوهیدرات‌های قابل تخمیر
کاهش زمان فرآیند
ویژگی :
آلفاآمیلاز باکتریایی مقاوم به حرارت
سویه Bacillus licheniformis
فرم فیزیکی:
مایع
شکل بسته‌بندی:
گالن 20 لیتری
آنزیم ترکیبی (گلوکوآمیلاز + پلولاناز) - BONAMIX AL
کاربرد:
تولید کربوهیدرات‌های قابل تخمیر
کاهش زمان تخمیر
ویژگی:
ترکیب متناسبی از گلوکوآمیلاز + پولولاناز
فرم فیزیکی:
مایع
شکل بسته‌بندی:
گالن 20 لیتری
کاهش سرعت فرآیند نسبت به اغلب رقبا
(از 70 ساعت به 55 الی 60 ساعت)
آنزیم ترکیبی (گلوکوآمیلاز + پلولاناز + سلولاز) - OPTIMIX
کاربرد :
افزایش کربوهیدرات‌های قابل تخمیر در ملاس
افزایش تولید الکل
فرم فیزیکی:
مایع
شکل بسته‌بندی:
گالن 20 لیتری
